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幼儿园大班活动区游戏优秀教学案例:《做煎粄

2020-02-14 08:18永乐国际永往 人已围观

简介幼儿园大班活动区游戏优秀教学案例:《做煎粄》_教学案例/设计_教学研究_教育专区。幼儿园活动区域游戏优秀实例 游戏名称:探索性活动区游戏:做煎粄 年龄班:大班 到了秋冬季,...

  幼儿园大班活动区游戏优秀教学案例:《做煎粄》_教学案例/设计_教学研究_教育专区。幼儿园活动区域游戏优秀实例 游戏名称:探索性活动区游戏:做煎粄 年龄班:大班 到了秋冬季, 为了庆祝秋收完成, 农村很多地方流传下来过节庆祝的习俗, 一般都会做很多当地的美食——各种各样的小吃。于是

  幼儿园活动区域游戏优秀实例 游戏名称:探索性活动区游戏:做煎粄 年龄班:大班 到了秋冬季, 为了庆祝秋收完成, 农村很多地方流传下来过节庆祝的习俗, 一般都会做很多当地的美食——各种各样的小吃。于是我们班为了认识小吃开 展了亲子“美食分享会” 。在美食会上,家长们都带来了很多小吃:簸箕粄、 薯包子、油炸糕、芋子粄、地瓜粄、煎粄、珍珠粉、酿豆腐等等,孩子们与家 游戏 来源 长尽情的享受着这些美食, 这时孩子们对这些美食的做法也产生好奇, 楚楚说: “珍珠粉是怎么做的, 那么一小粒一小粒是用手搓的吗?那得要多少时间啊! ” 铭轩说: “这簸箕粄我知道怎么做的,我看过奶奶做,米浆拿去蒸,然后放上 炒好的的菜捆起来就好了。 ”钟文指着薯包子说: “这是薯包子,我妈妈做的, 先拿薯用那什么工具刷成糊状,加一些米粉调料之类的,然后拿去油炸就好 了??。 ”基于孩子们的好奇,也为了满足孩子们的自己动手做粄子的欲望, 我们选择了尝试做煎粄作为在生活区活动的任务。 1.知道家乡武平的小吃,并了解煎粄的做法。 预期 目标 2.在游戏中能根据要求学会做煎粄,知道互相帮 助、分工合作。 3.尝试自己动手做煎粄,萌发喜欢参加生活活动 的情感。 1.食品类:做好的粄团、糯米粉、熬好的红糖水、 材料 投放 1、 游戏 玩法 ? 花生仁、芝麻等。 2.工具类:小碗、盘子、汤匙、簸箕、塑料小盆、 勺、抹布、围裙、袖套、厨师帽若干。 取适量事先准备好的粄团做成各种形状的煎 粄。尝试自己做粄团,探索红糖水与糯米粉的比 例,挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀,变成粄团, 再从中取一小团进行揉搓成各种各样的煎粄, 游戏推进 一 : 观察:孩子们自由选择区域活动,有 5 个孩子(楚楚、雅楠、钟文、李蒙、 家豪)来到生活区,他们围好围裙、戴好帽子、穿好袖套着手开始做煎粄。 粄团是事先生活老师准备好的,大班孩子已有玩橡皮泥的经验,所以孩子做 图 片 美食分享会 观察 分析 起煎粄来也比较得心应手。很快知道了煎粄的方法、过程。但他们在做煎粄 的同时也讨论开了,钟文说: “我来做一个长条形的煎粄。 ”铭轩说: “我以前 吃过外面有芝麻的煎粄,那芝麻吃起来特别的香。 ”雅楠抢着说: “我妈妈做 了里面包有花生馅的煎粄。 ” 分析: 听着孩子们的讨论,知道了现在制作煎粄已不能满足孩子的欲望,他们 也开始尝试做各种形状的,并有各种辅助材料来做煎粄。孩子求知的欲望是 惊人的,他们也具有很强的挑战意识,希望能尝试更具有挑战性的任务。怎 样在煎粄外面布满芝麻?如何把材料包进煎粄里?这些是孩子进行新一轮挑 战的任务。 根据孩子们所讨论的,于是对下次游戏任务进行了更进一步的调整: 1.制作各种形状的煎粄。 (可以用手来回抓握、压、捏、团等方法) 2.在外面粘上芝麻的煎粄。 3.里面包有花生、糖、芝麻等馅的煎粄。 材料投放:增加做好的花生馅、芝麻等。 调整 推进 (附图) (做煎粄步骤) ? 游戏推进 二 : 观察: 又到了区域活动时间,在这次游戏时,投放了一些馅、芝麻等,供幼儿 选择做不同类型的煎粄。多添加了一些辅助材料,孩子们的兴趣又浓厚了, 观察 分析 赶紧开始尝试做各种煎粄。这次生活区游戏任务吸引了 8 个孩子的参与。有 的利用各种方法做出了椭圆形、圆形、长条形的煎粄;有的团好煎粄后,拿 了些芝麻放到煎粄上,但是布得不均匀,有些地方多,有些地方少;还有的 小心翼翼的把煎粄捏成扁圆形,用汤匙打了一些准备好的馅放在中间,然后 像包饺子一样,捏紧。游戏有条不紊的进行着,当我走过来时,突然有一孩 子问: “老师,这粄团是怎么做的呀?”看来做粄团成了孩子兴趣的事情。 分析: 孩子平时在玩橡皮泥时就可以捏出各种形状,所以对于做各种形状的煎 粄也不是难事,很快有些孩子就做出了各种形状的煎粄。但要给煎粄外面布 满芝麻和做包馅的煎粄就没那么容易了,他们缺少生活经验,不知道可以用 滚的方法让煎粄外面粘上芝麻,而且粘的紧,不容易脱落,同时也不知把馅 包进去了后还必须团,把煎粄团圆,所以他们做好的煎粄放在簸箕上芝麻容 易掉,里面的馅也容易掉出来,这时老师适时介入进行引导:怎样做才不会 出现馅露出?芝麻不容易掉呢? 通过孩子们不断的尝试, 也就知道了解决这 些问题的方法。孩子的一句“这粄团是怎么做的呀?”让我顿生下个阶段的 任务:对呀,为何不让大班孩子自己尝试做粄团呢,这可是更富有挑战性的。 出于孩子对粄团怎么来的这好奇心,于是与孩子一起讨论商量,经过大 家一致认为,又制定出了新的游戏要求: 1.自己尝试做粄团,观察粉遇水之后由干变湿的变化过程。 2.幼儿进行挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀,变成粄团。 调整 推进 (附图) (做好的煎粄) ? 游戏推进 三 : 观察: 自己尝试做粄团,这可是很有挑战性的任务,要放多少糯米粉,要加多 观察 分析 少糖水才能做好,这要他们自己去尝试、摸索。只见他们 5 个孩子都各自着 手做粄团,一只手拿勺子打红糖水,另一只手舀米粉到塑料盆里,然后两只 手进行搅拌、压搓,觉得好玩不断的添加糖水或粉,认真的玩着。玩了有一 段时间,他们怎么弄都觉得不能把那些糯米粉拌在一起,打糖水的勺上也沾 满了米浆、桌子上撒了好些糯米粉,雅楠、家豪的脸上也是米粉,虽然粄团 没有做成功,但他们还是玩得不亦乐乎。 分析: 孩子们根据自己的意愿选择区角,并能互相系好围裙,体现了大班孩子 的合作能力。在做煎粄时,可以说现场有些狼藉,但孩子还是不厌其烦的在 尝试,很有耐心地做煎粄的粄团,他们的参与的积极性高,是高兴的、满足 的。在这过程中,孩子缺乏做粄团的经验,不知道要加多少糖水和粉,不清 楚水与粉的比例,所以没有把粄团做成功,再加上他们急于自己尝试,没有 合作进行,导致身上、脸上有点脏。虽然这次没有成功,但他们还沉浸在做 粄团的快乐之中,迟迟不愿意收拾材料,体现了孩子们乐于参与自己操作活 动,勇于探索的精神。 游戏结束后,孩子们收拾好材料,我们一同回忆在活动中出现的问题, 并讨论

Tags: 薯包子 

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