广告位

您现在的位置是:主页 > 永乐国际旗舰厅app >

永乐国际旗舰厅app:糕烧番薯

2020-02-15 00:26永乐国际旗舰厅app 人已围观

简介声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 糕烧是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法,有点类北方的蜜浸具...

  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

  “糕烧”是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法,有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工,然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思,故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

  做 法: 取潮州本土出产的红肉甜番薯,洗净去皮后切块,放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制,再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮,这样做的目的,是使番薯口感更具韧性。为食街

  番薯即地瓜红薯,“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食,具有十分悠久的历史。

Tags: 番薯 

广告位
    广告位
    广告位

标签云

站点信息

  • 文章统计149篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们