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红薯为什么里面长丝?

2020-02-14 23:59永乐国际旗舰厅app 人已围观

简介这是正常现象,是根系发达的结果 。我们食用的红薯其实是他的根,而非果实。红薯里的丝丝是纤维素,对人体非但无害,还有益。 人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类...

  

  这是正常现象,是根系发达的结果 。我们食用的红薯其实是他的根,而非果实。红薯里的丝丝是纤维素,对人体非但无害,还有益。

  人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。

  1、红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。

  2、块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。

  3、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

  4、它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

  红薯生长的地方如果经常缺水根系就会很发达,这是因为它要更多的吸收水分,如果种红薯的地方水分少,红薯属于一年生草本植物,毕竟它为了生存不断奋斗,红薯块根既是贮藏养分的器官,就证明它生存的地方水分少,不是果实、加工的薯块。所以如果你吃的红薯长丝较多,证明它生存的环境过于湿润。

  3.人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。

  4.无法忍受口感差异时,可以选择买红薯时挑那些表面无凹陷的,最底部那个根越细越好。

Tags: 番薯 

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