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永乐国际登录网站乐在其中:在厦门吃了100碗沙茶

2020-02-13 16:41永乐国际登录网站乐在其中 人已围观

简介厦门的沙茶面店 走几步路就有一家,排一排大概要吃上几年不重店,中山路这种旅游区更是沙茶密度更猛烈。 今天吃的这家【朱姐沙茶猪蹄面】潜藏在曲折的镇邦路转角处,主打的沙...

  厦门的沙茶面店 走几步路就有一家,排一排大概要吃上几年不重店,中山路这种旅游区更是“沙茶密度”更猛烈。

  今天吃的这家【朱姐沙茶猪蹄面】潜藏在曲折的镇邦路转角处,主打的沙茶猪脚面口味浓郁清奇,十分让人流连!

  朱姐家特制的沙茶汤底,不同于大多数沙茶面店的花生酱风味,浓醇的咸鲜气息,诱人的橙红亮色,微微透着辣爽的胡椒味,一口下肚十分过瘾。没有大多数沙茶的厚重颗粒感,口感顺滑细腻,可以连喝好几碗。

  朱姐家的猪脚,每天精心挑选猪脚最弹脆的部位,吃起来爽脆浓香,口感弹性十足,吃起来一点也不会腻。搭着沙茶煮面十分美艳,也想单独点上一整盘大快朵颐。

  猪脚沙茶的搭配,可以自己选择不同面底,传统搭配沙茶的碱面、弹脆爽口的米粉或是年轻人最爱的泡面,不同风味自己决定。

  清汤底是大骨头加海蛎精心熬制,喝起来清口却不会寡味。微微的黑胡椒调味不仅祛腥,更加提鲜。冬日里或是夏日空调房,喝这种汤不要太舒服。

  几个好友点上自己最爱的口味,一起分享,就算是简简单单一碗面,幸福感丝毫不输满汉全席。

  加料有十多种荤素品类,泰国香虾、爽口青虾仁、母管鱿鱼、香脆墨鱼仔、深海带子等海鲜,五花肉、猪肝、猪心、鸭腱、猪板筋、小肠……超多肉类,丸子也有蟹籽包、台湾福袋、马鲛鱼羹、福州鱼丸等很多选择,再搭配娃娃菜、金针菇等清爽的素菜类。

Tags: 沙茶面 

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